Мах Гу Гай Пан "киселгән тавык белән пешкән яңа гөмбәләр" дигәнне аңлата.Бу традицион кантон ризыгы гадәттә дөге өстендә бирелә һәм тавык, гөмбә, яшелчәләр, тәмләткечләр бергә кушылып ясала.Бу дусларга һәм туганнарга хезмәт итәр өчен бик тәмле ризык.

Сез хәтта кантонлы кесә савыты ясый аласыз, яисә яшел салатны имбир киеме белән ясый аласыз.Әгәр дә сез тавыкның сөяксез тиресез тавык бутларын куллануны өстен күрсәгез, бу да вариант.Монда оригиналь рецепттан бик ерак китмәгез, чөнки бу сез хөрмәт итәргә теләгән кантон ризыкларына бик яхшы.

Ингредиентлар

3 1/2 аш кашыгы устрица соусы, бүленгән

1 аш кашыгы дөге сиркәсе

Яңа җиргә кара борыч, татып карау

1 фунт сөяксез, тиресез тавык күкрәге, киселгән һәм нечкә полосаларга киселгән

3 аш кашыгы кукуруз, бүленгән

3/4 стакан тавык кибете, бүленгән

1 аш кашыгы соя соусы

2 чәй кашыгы гранулалы шикәр

1 чәй кашыгы кунжут мае

5 аш кашыгы борчак яки үсемлек мае

8 унция кремини гөмбәсе, нечкә итеп киселгән

2 чәй кашыгы вакланган имбир

1 (8 унция) су каштаннарын кисәргә мөмкин

3/4 стакан киселгән кишер, өстәмә

Хезмәт итү өчен парлы дөге

Аны ясау өчен адымнар

1. Ингредиентларны җыегыз.

2. Урта савытта 2 аш кашыгы устрица соусы, дөге сиркәсе һәм берничә борыч кара борыч кушыгыз.Тавыкны өстәп, пальтога ташлагыз.

3. 2 аш кашыгы кукуруз кашыгы кушыгыз һәм пальтога ташлагыз.Ким дигәндә 20 минутка яисә төнгә кадәр каплагыз һәм суыткыч.

4. Кечкенә савытта 1/2 стакан тавык кибете, калган 1 1/2 аш кашыгы устрица соусы, соя соусы, шикәр комы, кунжут мае һәм калган 1 аш кашыгы кукурузны бергә сөртегез.Бер читкә куегыз.

5. Чүпрәле тимер кәрәзне яки каты түбән тимер зур табаны уртача югары эсселектә кыздырыгыз һәм 2 аш кашыгы борчак мае кушыгыз.Нефть ялтырап торгач, маринадтан сыеклык калдырып, тавыкны өстәгез (маринаданы ташлагыз).5 минут чамасы пешкәнче өзлексез кушыгыз.Тавыкны тәлинкәгә чыгар.

6. Кәрәзгә тагын бер аш кашыгы борчак мае кушыгыз.Нефть ялтырап торгач, гөмбәләрне өстәп, пешерегез, гөмбәләр йомшарта башлаганчы, 3 минут чамасы.

7. Калган 1/4 стакан тавык кибетен өстәгез һәм сыеклыкның күп өлеше парга әйләнгәнче пешерүне дәвам итегез, 2-3 минутка күбрәк.

8. theзәктә кое булдыру өчен гөмбәләрне табаның ягына этәрегез.Табада коега калган 2 аш кашыгы борчак мае кушыгыз.

9. Май майлары ялтырап торганда, вакланган имбир һәм су каштаннарын коега кушыгыз һәм җылынганчы өзлексез куегыз, якынча 1 минут.

10. Табаның уртасында тагын бер кое ясагыз.Тавык кибете-соя соусы катнашмасын өстәргә.Соусны калынганчы һәм күбекләнә башлаганчы тиз кушыгыз.

11. Әгәр дә куллансагыз, тавыкны вакланган кишер белән табага кайтарыгыз.Яхшы кушылганчы катнашманы ташлагыз.

12. Тавык җылынганчы һәм кишер чиста булганчы пешерүне дәвам итегез, тагын 1 минут.

13. Парлы дөге өстендә саклагыз